近日，有关媒体对我市个别餐饮服务单位涉嫌经营河豚鱼进行报道。目前春节临近，为有效防范食物中毒事件发生，保障群众饮食安全，使广大市民度过欢乐祥和的春节，市食品药品监督管理局发布2013年第1号警示信息—严禁餐饮单位经营河豚鱼，预防食用中毒。
    一、河豚鱼简介
    河豚鱼又名鲀，或称鲢鲃鱼，民间将江湖中的河豚鱼幼鱼称为浜鱼、鲃鱼。河豚鱼身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚。
    二、中毒原因及表现
    河豚鱼中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性稳定，经100℃8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。
    三、发生中毒后的应急处理
    除洗胃催吐外，应早期应用左旋半胱氨酸点滴。
    四、预防措施
    1．严禁餐饮服务单位采购、加工和销售河豚鱼。餐饮服务单位要严格落实采购索证索票、验货与台账登记制度，切勿违法经营河豚鱼，发现河豚鱼应妥善处理，切勿随意丢弃。各县（市）区食品药品监管局（分局）要加强对餐饮服务单位的监督检查，加强有关河豚鱼等有毒有害食品的食品安全知识的宣传教育，对餐饮服务单位违法经营河豚鱼行为依法从严查处。
    2．广大消费者要提高自我保护意识，不购买和食用河豚鱼。误食河豚鱼后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。消费者如发现餐饮服务单位采购、加工和销售河豚鱼，应及时向当地食品药品监管部门举报，举报电话12331。

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                                                                           2013年2月1日