济南市食品安全监督抽检信息通告（2017年第10期总第40期）

2017年第三季度，我局对学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、学校周边和旅游景区周边餐饮服务单位的食品原料、食品相关产品、餐饮单位自制食品开展了专项监督抽检，共抽检16个品种、732批次产品，检出不合格产品39批次。

相关县区食品药品监管局已依法对不合格产品进行了核查处置并监督经营者对发现的问题进行整改。

特此通告。

附件： 1.餐饮服务环节不合格产品信息表

2.餐饮服务环节合格产品信息表

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2017年12月22日

附件1

餐饮服务环节不合格产品信息表

（声明：以下信息仅指抽检样品标称的产品批次/生产日期和所检项目）

序号	样品来源	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	产品批次	不合格项	检出值	限量值	检验机构
1	——	山东特殊教育职业学院	市中区南辛庄西路 326号	干豆腐	购进日期 2017年10月19日	苯甲酸	0.208 g/kg	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
2	历下区雁翔路-金锣冷鲜肉专卖店（供货商）	济南金色阳光家常菜餐饮有限公司第五分店	历下区千佛山路2-1号C8-109号	豆腐	购进日期 2017年10月23日	苯甲酸	0.0749g/kg	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
3	海鲜大市场地下一层-济南市中天天鲜蔬菜经营部	济南金色阳光家常菜餐饮有限公司第五分店	历下区千佛山路2-1号C8-109号	豆腐皮	购进日期 2017年10月22日	苯甲酸	0.374g/kg	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
4	高新开发区舜华昊琳饮品店	高新开发区舜华昊琳饮品店	高新区明湖白鹭群I-3-3-103	巴氏杀菌乳（鲜牛奶）	生产日期 2017年10月31日	大肠菌群	12CFU/mL，25CFU/mL，7CFU/mL，8CFU/mL，10CFU/mL	n=5CFU/mL，c=2CFU/mL，m=1CFU/mL，M=5CFU/mL	青岛市华测检测技术有限公司
5	历城区鲜源鲜奶吧	历城区鲜源鲜奶吧	历城区七里河路16号1楼	原味现酿酸奶	加工日期 2017年10月24日	酵母	450CFU/mL	≤100CFU/mL	青岛市华测检测技术有限公司
5	历城区鲜源鲜奶吧	历城区鲜源鲜奶吧	历城区七里河路16号1楼	原味现酿酸奶	加工日期 2017年10月24日	大肠菌群	23CFU/mL，30CFU/mL，17CFU/mL，16CFU/mL，19CFU/mL	n=5CFU/mL，c=2CFU/mL，m=1CFU/mL，M=5CFU/mL	青岛市华测检测技术有限公司
6	济南历下侯青青鲜奶吧	济南历下侯青青鲜奶吧	历下区棋盘街42号	老酸奶	加工日期 2017年10月23日	酵母	340 CFU/mL	≤100CFU/mL	青岛市华测检测技术有限公司
6	济南历下侯青青鲜奶吧	济南历下侯青青鲜奶吧	历下区棋盘街42号	老酸奶	加工日期 2017年10月23日	大肠菌群	9CFU/mL，12CFU/mL，15CFU/mL，18CFU/mL，32CFU/mL	n=5CFU/mL，c=2CFU/mL，m=1CFU/mL，M=5CFU/mL	青岛市华测检测技术有限公司
7	——	章丘市文祖鸿福禧饭店	章丘市文祖街办东村（5号街路北）	粉条	购进日期 2017年10月19日	铝的残留量	419 mg/kg	≤200 mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
8	宗星副食门市（供货）	商河县尚客快餐店	商河县经济开发区天和路16-5号	粉条	购进日期 2017年10月30日	铝的残留量	252mg/kg	≤200mg/kg	青岛市华测检测技术有限公司
9	平阴县赵氏食尚坊快餐店	平阴县赵氏食尚坊快餐店	平阴县榆山街道茂昌银座西区1-144号	豆沙饼	加工日期 2017年10月26日	铝的残留量	187mg/kg	≤100mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
10	山东交通学院无影山校区	山东交通学院无影山校区	济南市交校路5号	甜花卷	生产日期 2017年10月27日	甜蜜素	2.05g/kg	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
11	济南海鲜市场	济南大唐餐饮有限公司长清恒大绿洲分公司	长清区大学路恒大绿洲影城275	鲟鱼	购进日期 2017年10月20日	恩诺沙星（恩诺沙星+环丙沙星）	278µg/kg	≤100µg/kg	青岛谱尼测试有限公司
12	济南果然多蔬菜水果店	济南槐荫湘汁湘味餐厅	槐荫区经三路242-19号	小白菜	购进日期 2017年10月18日	毒死蜱	7.71mg/kg	≤0.1mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
12	济南果然多蔬菜水果店	济南槐荫湘汁湘味餐厅	槐荫区经三路242-19号	小白菜	购进日期 2017年10月18日	啶虫脒	3.06mg/kg	≤1mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
13	济南槐荫阳光蔬菜店	济南尚食源餐饮管理有限公司	市中区白马山西路24号	小白菜	购进日期 2017年10月19日	氟虫腈	0.40mg/kg	≤0.02mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
14	西营镇商业街-伟伟蔬菜（供货）	济南市历城区顺兴农庄	历城区西营镇汪家场村	茼蒿	购进日期 2017年10月19日	氧乐果	0.57mg/kg	≤0.02mg/kg	青岛市华测检测技术有限公司
15	——	章丘市燕兴饭店	章丘区辛寨镇辛中村	茼蒿	购进日期 2017年10月24日	甲拌磷	0.16mg/kg	≤0.01mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
16	——	章丘市黄河乡农机饭店	章丘区黄河乡农机站院内	菠菜	购进日期 2017年10月26日	氧乐果	0.24mg/kg	≤0.02mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
17	——	济南市天桥区珍好金春禧酒店	天桥区堤口路K88南益名泉广场第三层（E）L3-001	韭菜	购进日期 2017年10月26日	克百威	0.036mg/kg	≤0.02mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
18	市中区光明街38号7区1-2号-济南金巨和农产品有限公司	山东缤纷五洲大酒店有限公司	天桥区济洛路96号	韭菜	购进日期 2017年10月25日	氧乐果	0.58mg/kg	≤0.02mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
19	市中区海鲜市场-民康蔬菜配送中心	济南徽州人家酒店管理有限公司	天桥区堤口路17号包二车间一楼	韭菜	购进日期 2017年10月24日	腐霉利	1.26mg/kg	≤0.2mg/kg	青岛谱尼测试有限公司
20	济南海鲜大市场-可可蔬菜配送中心（供货商）	山东好吃餐饮管理有限公司	高新区汉峪金谷A3地块四号楼地下夹层	韭菜	购进日期 2017年10月24日	氧乐果	0.65mg/kg	≤0.02mg/kg	青岛市华测检测技术有限公司
21	商河县尚客快餐店	商河县尚客快餐店	商河县经济开发区天和路16-5号	自消毒盘子	加工日期 2017年10月29日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
22	济南可馨小丸仔餐饮有限公司	济南可馨小丸仔餐饮有限公司	历城区桑园路58号门头房	小碗	加工日期 2017年10月24日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
23	山东玉珠泉酒店管理有限公司	山东玉珠泉酒店管理有限公司	长清区五峰山街道办事处石窝村崮五路东10米处	自消毒餐盘	加工日期 2017年10月19日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
24	山东玉珠泉酒店管理有限公司	山东玉珠泉酒店管理有限公司	长清区五峰山街道办事处石窝村崮五路东10米处	自消毒餐碟	加工日期 2017年10月19日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
25	济南市长清区鑫邢府私房菜馆	济南市长清区鑫邢府私房菜馆	长清区恒大影城D块130号房	自消毒餐盘	加工日期 2017年10月20日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
26	济南市天桥区鸿来小院菜馆	济南市天桥区鸿来小院菜馆	天桥区少年路6号	餐盘	加工日期 2017年10月26日	阴离子合成洗涤剂	0.036mg/100cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
27	济南丰瑞餐饮服务有限公司	济南丰瑞餐饮服务有限公司	槐荫区经六路689号绿地玫瑰坊103室	餐盘	加工日期 2017年10月23日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
28	章丘市龙山街道办事处龙山中学食堂	章丘市龙山街道办事处龙山中学食堂	章丘区龙山街道办事处驻地	不锈钢餐碗	加工日期 2017年10月27日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
28	章丘市龙山街道办事处龙山中学食堂	章丘市龙山街道办事处龙山中学食堂	章丘区龙山街道办事处驻地	不锈钢餐碗	加工日期 2017年10月27日	阴离子合成洗涤剂	0.031mg/100cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
29	市中区晓晓米线店	市中区晓晓米线店	市中区万达广场华景苑11号楼底商112号	餐具（碗）	生产日期 2017年10月20日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
30	商河洁佳餐具消毒配送中心	商河县聚友鑫美食城	商河县郑路镇郑家村	餐具（盘子）	生产日期 2017年10月29日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
31	济南市历城区青苹果餐具清洗服务中心	历城区冠杰酒店	历城区桑园路与电建路交叉口东北角沿街房	餐具(酒杯）	生产日期 2017年10月22日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
32	济南历城区青苹果餐具清洗服务中心	高新开发区舜华菜赢生煎饼卷大葱店	高新区舜风路1006-5号	集中消毒餐具	生产日期 2017年10月31日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
33	临邑开门红餐具消毒中心	济阳县新市镇紫硕快餐店	济阳县新市镇小圈村北首（济冯路路北）	集中消毒餐饮具（整套）	生产日期 2017年10月24日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛市华测检测技术有限公司
34	济南卫洁维康餐具清洗服务中心	济南槐荫四菜一汤私房菜馆	槐荫区经六路689号绿地1B玫瑰坊112号	一次性餐具	购进日期 2017年10月22日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
35	济南市中区康宝餐具清洗服务中心	济南槐荫百味居大酒店	经六路894号	康宝餐具	购进日期 2017年10月24日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司
36	济南槐荫康瑞餐具清洗消毒配送中心	济南槐荫成东富雅粗菜馆	槐荫区匡山小区幸福街105号楼1~5号房	康瑞餐具	生产日期 2017年10月22日	大肠菌群	检出 /50cm²	不得检出	青岛谱尼测试有限公司

注：有3批次不合格产品的被抽样单位提出异议，待最终结果确定后再予公示。

附件2：餐饮服务环节合格产品信息表（第10期）