上海绿地优鲜超市有限公司济南普利分公司：

　　根据我局监督大中型商超实施良好经营规范工作安排，结合省食品药品监管局《关于开展大中型商场超市放心肉菜公开评价的工作方案》要求，我局于2017年6月2日至2017年7月6日，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等法律法规，以及《食品经营过程卫生规范》（GB 31621—2014）等食品安全国家标准，组织开展了对你公司食品安全管理合规性、食品（含肉品、蔬菜等食用农产品）质量安全水平、食品安全管理人员法规知晓水平、诚信经营等方面的综合评价工作。现将评价情况函告如下：

　　一、食品安全管理合规性

　　1.食品安全管理制度不齐全，不符合《食品经营许可审查通则》（试行）第七条、《山东省食品经营许可审查细则》（试行）第七条关于建立食品安全管理制度的规定。

　　2.部分冷藏冷冻设备无日常检查痕迹和温度公示（海参销售区），不符合《食品经营过程卫生规范》（GB 31621—2014）中6.4、6.7条款关于温度控制相关要求。

　　3.个别预包装食品分装销售（进口冷冻肉）未公示原食品生产日期，不符合《食品经营过程卫生规范》（GB 31621—2014）中6.9条款中分装食品有关要求。

　　4.个别散装食品（烤鳗鱼）未在容器、外包装上标明食品的生产日期或生产批号，不符合《食品安全法》第68条和《食品经营过程卫生规范》（GB 31621—2014）中6.8条款中关于散装食品销售的要求。

　　5.制售食品加工间设计和布局不合理（未与生鲜肉产品分割和销售区域有效分隔），不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）中4.1设计和布局的有关要求。

　　6.制售食品存储区域内原料和成品、半成品混放，不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）中5.1.8.3条款中原料、半成品、成品的贮存要求。

　　7.制售食品原料和添加剂的贮藏和使用未设专人管理，未建立原料和添加剂的领取使用记录，不符合 《食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）中7.2.6和7.3.3条款要求。

　　8.部分食用农产品产地公示混乱，不符合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号）第34条关于公示食用农产品信息的要求。

　　二、食品（含肉、菜等食用农产品）质量安全水平

　　按照《2017年第一次大中型超市评价监督抽检实施方案》要求，我局于6月20日开始分别对参与本次评价的10家商超销售食品（含肉、菜等食用农产品）质量安全水平，采取专项监督抽检的方式进行了抽样检验，在你公司抽检批次为27批次，检测项目统一为省食品药品监管局《关于开展大中型商场超市放心肉菜公开评价的工作方案》（鲁食药监食二函〔2017〕27号）确定的检验项目。检测结果为：1批次西芹不合格，合格率为96.29%。

　　三、食品安全管理人员法规知晓水平

　　6月29日，我局组织参与本次综合评价的10家商超食品安全管理人员，进行法规知晓水平统一考核，考核方式为统一闭卷考试，内容为2016年省食品药品监管局公布的题库中随机抽取题目。共有48人参加考试，你公司3人参加，成绩分别为：60分、62分、79分，平均成绩为67分。此外，有2人因迟到时间超过30分钟按要求不得进入考场，视为缺考。

　　四、诚信经营

　　1.满意度调查。

　　我局通过网络问卷的方式，对你公司社会满意度开展了调查，调查问卷采用省食品药品监管局“大中型商超放心肉菜公开评价消费者满意度调查问卷”电子版，调查内容分“现场自制食品质量、预包装食品质量、散装食品质量、鲜活食品质量及新鲜度、蔬菜水果质量及新鲜度、卫生（含员工仪容仪表）、食用农产品快速检测结果关注度”等7个方面，调查时间为6月23日9时至6月29日9时。截止到投票结束，共收到对你公司有效投票281份，其中非常满意65.99%、满意29.84%、一般3.56%、不满意0.61%。

　　2.评价期间受处罚情况。

　　评价期间未因食品安全问题受到食品药品监管部门的行政处罚。

　　上述检查评价情况我局将通报市中区食品药品监督管理局，请你公司对评价中指出的问题立即进行整改，完成整改后要向市中区食品药品监督管理局提出验收申请。我局近日将以适当方式向社会公布综合评价情况。

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　　2017年7月19日