近日，市局联合市教育局对市中区学校食堂开展了"双随机"飞行检查。此次检查在市中区抽取了五家学校食堂，分别为济南大学第三食堂、济南大学第六食堂、济南大学幼儿园食堂、市中区金色童年白金瀚宫幼儿园食堂、济南市市中区知山幼儿园食堂，市中区局食品科及相关食药所工作人员陪同检查。
　　检查组从流程布局、卫生环境、操作规范、原材料贮存、食品留样等方面对食堂进行了现场检查，认真查看了从业人员健康管理、食品安全管理制度建设、索证索票义务落实等方面的档案资料。同时，现场对食品安全管理员进行了食品安全知识测试，综合对食堂进行量化评分。检查结束后，检查组针对在检查中发现的食品留样记录不规范、食品安全事故应急预案不完善等问题与食堂负责人进行了深入交流，并限其在7日内整改完毕。
　　此次检查结果汇总后将在报刊媒体上进行公示。通过检查，进一步提高了学校食堂负责人的食品安全责任意识，督促其加强食品安全管理，保证学生用餐安全。