国家食品药品监督管理总局在2017年转移地方监督抽检任务中，涉及我市8批次产品不合格。已处置完毕，现将核查处置情况通告如下：
一、济南东岳凤凰山泉水有限公司生产的饮用山泉水
（一）样品基本情况
样品名称：饮用山泉水
生产日期：2017年6月14日
不合格问题：铜绿假单胞菌
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产经营不符合食品安全标准的饮用山泉水的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济长）食药监食罚〔2017〕06042号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款的规定，对该公司作出50000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：济南市长清区食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
辖区执法人员已责令该厂停止生产经营，该公司自接到行政处罚决定书后已停止生产。
二、山东神州富碘矿泉水有限公司生产的弱碱性天热泉水
（一）样品基本情况
样品名称：弱碱性天热泉水
生产日期：2017年6月14日
不合格问题：铜绿假单胞菌
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产不符合食品安全标准的弱碱性天热泉水的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济商河）食药监食罚〔2017〕00004号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项、《中华人民共和国行政处罚法》第四条第二款、第二十七条第一款第（一）项、《山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则》第九条第（一）项、《山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则》第十三条第一款的规定，对该公司作出没收违法所得58元，并处罚款人民币30000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：商河县食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
经该公司自查，造成不合格的原因是：生产时臭氧机线路板损坏，技术人员未及时发现。在辖区监管部门的监督下，该公司对臭氧机进行了维修使其正常工作，并添加紫外线杀菌功能。整改完毕后，所生产的饮用纯净水经检验合格。
三、济南双珠生态科技有限公司生产的沫湖山桶装饮用水
（一）样品基本情况
样品名称：饮用山泉水
生产日期：2017年6月17日
不合格问题：铜绿假单胞菌
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产经营不符合食品安全标准的桶装饮用水，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济章）食药监食罚〔2017〕24号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款规定，对该公司作出没收违法所得57.2元，并处罚款人民币25000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：济南市章丘区食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
经该公司自查，造成该批次桶装水不合格的原因是：管道反冲洗消毒不到位、罐装车间空气净化达不到要求。整改后，该公司处于停产状态。
四、山东马山纯净水有限公司生产的北冥鱼纯净水
（一）样品基本情况
样品名称：北冥鱼纯净水
生产日期：2017年6月14日
不合格问题：铜绿假单胞菌
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产不符合食品安全标准的桶装饮用水的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济长）食药监食罚〔2017〕09043号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款的规定，对该公司作出没收违法所得60元，并处罚款人民币50000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：济南市长清区食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
经该公司自查，造成不合格原因是：生产设备消毒不彻底。在辖区食药所监督指导下，该公司已进行整改。因处于销售淡季，该公司整改后处于停产状态。
五、济南市市中区东红庙康桥纯净水厂生产的饮用纯净水
（一）样品基本情况
样品名称：饮用纯净水
生产日期：2017年7月22日
不合格问题：铜绿假单胞菌、大肠菌群
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产不符合食品安全标准的饮用纯净水的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济市中）食药监食罚〔2017〕0104号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款，《中华人民共和国行政处罚法》第二十七第一款第（一）项，《山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则》第十一条第（二）（四）（八）项的规定，对该公司作出没收违法所得138元并处罚款人民币50000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：济南市市中区食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
经该公司自查，造成不合格的原因是：生产过程中封盖不严。在辖区监管部门的监督指导下，该公司已进行了整改。整改后，该公司处于停产状态。
六、济南维特雪人食品有限公司生产的油炸休闲小点心
（一）样品基本情况
样品名称：油炸休闲小点心
生产日期：2017年6月12日（碳烤鸡汁点心面）、
2017年6月12日（什锦豆油炸糕点）
不合格问题：过氧化值
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产不符合食品安全标准的两批次油炸休闲小点心的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济槐）食药监食罚〔2017〕370104108号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款，《中华人民共和国行政处罚法》第二十七第一款第（一）项，《山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则》第九条第（一）项、第十三条第一款的规定，对该公司作出没收违法所得600元并处罚款人民币10000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：济南市槐荫区食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
经该公司自查，造成油炸休闲小点心过氧化值超标的原因是：生产环节中油脂存放时间过长，原材料油脂不合格，油炸设备清洗不及时等原因造成的。在辖区监管部门的监督指导下，该公司已完成整改，所生产的油炸休闲小点心经检验符合食品安全标准。
七、济南友康生物科技有限公司生产的小麦胚芽
（一）样品基本情况
样品名称：小麦胚芽
生产日期：2017年4月21日
不合格问题：酸价
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产标签不符合食品安全法规定的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款、第三款的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济历城）食药监食罚〔2017〕309号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款，参照《山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则》的相关规定，对该公司作出没收该批次不合格小麦胚芽221袋（680g/袋）；没收违法所得42元并处罚款人民币18000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：济南市历城区食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
经该公司自查，造成不合格的原因是：原料仓库管理不规范。在辖区监管部门的监督指导下该公司进行了整改。整改后，该公司因环保问题已处于停产状态。
八、济南兴森淀粉科技有限公司生产的食用玉米淀粉
（一）样品基本情况
样品名称：食用玉米淀粉
生产日期：2017年8月2日
不合格问题：霉菌
（二）行政处罚情况
1.违法事实认定：该公司生产不符合食品安全标准的食用玉米淀粉的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第三款的规定。
2.行政处罚决定书文号：（济历城）食药监食罚〔2017〕14-1号。
3.处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第二项，《行政处罚法》第二十七条第一款第（四）项的规定，参照《山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则》第五条、第九条及第十一条的规定，对该公司作出没收违法所得330元并处罚款人民币17000元的行政处罚。
4.作出处罚决定的单位：济南市历城区食品药品监督管理局。
（三）原因排查及整改情况
经该公司自查，造成不合格的原因是：产品储存不当，导致包装有破损，工作人员未能及时发现。在辖区监管部门的监督指导下该公司进行了整改。整改后，该公司因拆迁问题已处于停产状态。
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2017年12月19日
有关问题风险解读
1.铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种食源性和水源性致病菌,该菌广泛存在于各类型水体中，可用于评价水体的微生物污染状况。铜绿假单胞菌可引起局部化脓性炎症，也可引起中耳炎、角膜炎、尿道炎、胃肠炎、心内膜炎、脓胸，还可引起菌血症、败血症及引起婴儿严重的流行性腹泻。
检出铜绿假单胞菌，说明可能存在源水污染、生产过程卫生控制不严、清洗消毒不到位等情况。生产经营企业要严格把控每个关键环节，以避免环境中致病微生物对饮用桶（瓶）装水的污染，保障消费者的饮用水安全。
2. 脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。
3. 过氧化值
过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂，脂肪时，一般就要检测过氧化。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康有一定危害。
